毛肚也叫做牛，百葉是牛的內(nèi)臟之一，位于胃部，是牛肚牛胃當(dāng)中的第三個(gè)間隔瓣胃，成葉片狀，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且口感好。那大家買回來(lái)的毛肚知道怎么吃會(huì)比較好嗎？很多人不會(huì)吃，今天重慶莎公主食品有限公司就告訴大家毛肚怎么吃。

 

       1.涮火鍋

 

       毛肚配火鍋真的是**，甚至現(xiàn)在有很多火鍋店直接打出毛肚火鍋，將毛肚作為主要的招牌菜之一來(lái)推薦給消費(fèi)者。由于毛肚是比較脆嫩的，而且涮的時(shí)間非常短，所以將毛肚洗干凈，然后切成切成片，直接放入鍋中燙上3到5秒鐘就可以吃了，時(shí)間燙的越久，反而會(huì)越老。

 

       2.炒毛肚

 

       爆炒毛肚也是大家非常喜歡吃的菜品之一。爆炒毛肚講究的就是火候，因?yàn)槊鞘且环N非常容易老的食材，所以爆炒的時(shí)候，油溫**要高，火力**要高，翻炒速度要快，翻炒兩下就可以了。如果加入配菜的話，需要將這些配菜先炒一炒，再把毛肚放進(jìn)去。如果只是加入一些調(diào)味料的話，先把調(diào)料味道炒香，再把毛肚放進(jìn)去炒翻，炒兩三下就趕緊盛起來(lái)，否則口感就會(huì)變老。

 

       3.鹵毛肚

 

       鹵毛肚其實(shí)就跟大家平時(shí)吃的鹵菜一樣，將各種的大料放進(jìn)去熬成鹵湯，然后把毛肚放進(jìn)去煮，讓味道的**滲入到毛肚當(dāng)中，這樣做出來(lái)的毛肚吃上去口感非常的美味，特別脆嫩，喜歡重口味的就選擇這種吃法。

 

       4.水煮毛肚

 

       水煮毛肚是比較原汁原味的吃法，只要將毛肚焯水之后把它煮熟，然后自己用鹽，白糖，味精，耗油，醬油，辣椒油等調(diào)成醬汁，然后將毛肚蘸著吃，特別的好吃。

 

       關(guān)于毛肚的吃法，就跟大家分享到這里。所以平時(shí)大家如果買回來(lái)的毛肚不知道怎么吃，參考以上的吃法就行。而如果想方便，也能夠感受到口感的，還不如直接到涮火鍋來(lái)吃，那脆嫩的口感，**會(huì)讓你無(wú)法釋懷好。

 

 

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