重慶莎公主食品有限公司
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毛肚也叫做牛,百葉是牛的內(nèi)臟之一,位于胃部,是牛肚牛胃當(dāng)中的第三個(gè)間隔瓣胃,成葉片狀,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,而且口感好。那大家買(mǎi)回來(lái)的毛肚知道怎么吃會(huì)比較好嗎?很多人不會(huì)吃,今天重慶莎公主食品有限公司就告訴大家毛肚怎么吃。
1.涮火鍋
毛肚配火鍋真的是**,甚至現(xiàn)在有很多火鍋店直接打出毛肚火鍋,將毛肚作為主要的招牌菜之一來(lái)推薦給消費(fèi)者。由于毛肚是比較脆嫩的,而且涮的時(shí)間非常短,所以將毛肚洗干凈,然后切成切成片,直接放入鍋中燙上3到5秒鐘就可以吃了,時(shí)間燙的越久,反而會(huì)越老。
2.炒毛肚
爆炒毛肚也是大家非常喜歡吃的菜品之一。爆炒毛肚講究的就是火候,因?yàn)槊鞘且环N非常容易老的食材,所以爆炒的時(shí)候,油溫**要高,火力**要高,翻炒速度要快,翻炒兩下就可以了。如果加入配菜的話(huà),需要將這些配菜先炒一炒,再把毛肚放進(jìn)去。如果只是加入一些調(diào)味料的話(huà),先把調(diào)料味道炒香,再把毛肚放進(jìn)去炒翻,炒兩三下就趕緊盛起來(lái),否則口感就會(huì)變老。
3.鹵毛肚
鹵毛肚其實(shí)就跟大家平時(shí)吃的鹵菜一樣,將各種的大料放進(jìn)去熬成鹵湯,然后把毛肚放進(jìn)去煮,讓味道的**滲入到毛肚當(dāng)中,這樣做出來(lái)的毛肚吃上去口感非常的美味,特別脆嫩,喜歡重口味的就選擇這種吃法。
4.水煮毛肚
水煮毛肚是比較原汁原味的吃法,只要將毛肚焯水之后把它煮熟,然后自己用鹽,白糖,味精,耗油,醬油,辣椒油等調(diào)成醬汁,然后將毛肚蘸著吃,特別的好吃。
關(guān)于毛肚的吃法,就跟大家分享到這里。所以平時(shí)大家如果買(mǎi)回來(lái)的毛肚不知道怎么吃,參考以上的吃法就行。而如果想方便,也能夠感受到口感的,還不如直接到涮火鍋來(lái)吃,那脆嫩的口感,**會(huì)讓你無(wú)法釋?xiě)押谩?/p>
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